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カテゴリー地元の素材で楽しむ季節の味
エリア北山
ほとばしるみずみずしさがたまらない本物の京野菜

京料理  さいき家  さいきや

美味しい野菜の食べ方を真の髄まで知り尽くす料理人がいるこちら。京野菜の産地として名を馳せる、鷹ヶ峯や上賀茂などの農家とは古い付き合いがあり、とびきりの大地の恵みが優先的に手に入る。例えば秋の松茸は、10月の最終週から11月1週目までのほんのわずかの間だけ、市場には出回らない朝採りの一級品が楽しめる。“みずみずしい”という表現がまさにぴったりで、さっと炙っていただくだけで最高のご馳走に。また、日照時間の短い山間で丁寧に栽培される九条ねぎは爽やかな甘味が絶品。野菜本来の力強い味わいに驚いてしまうはず。

郊外ならではのゆったりとした空気が流れる落ち着いた界隈。写真は一工夫、二工夫重ねた焼き胡麻豆腐の無花果餡かけ。とろりと舌でほどける胡麻豆腐、無花果のまったりとした甘みが好相性。



Data
Tel.075-491-8534
京都市北区堀川通北山上ル
11:30〜14:00(入店/13:30)
16:30〜22:00(入店/20:00)
月曜休(祝日の場合は翌日)
できれば予約
カード可
P9台
昼2940円〜、夜6300円〜(税込・サ カウンター5%・個室15%別)
http://www.h6.dion.ne.jp/~saikiya/