島原の大門から東へすぐの所に静かな佇まいを見せる［乙文］。昭和2年の創業から80年に渡り、地域の人々に愛され続けてきた仕出し店。主人が毎朝足を運んで、自ら選び抜いた素材を愛情もって使い切る料理はどれも味わい深い。華美に走ることなく、それでいて品格を感じさせるのは、数々の晴れの料理を供してきた仕出し屋ならではの実力だろう。看板には「寿司」の表記もあり、にぎり、盛り合せ、巻寿司といった定番の寿司メニューのほか、会席のお凌ぎとして出されることも多い。主人の創意工夫によって生み出す新しい味との出合いも楽しみだ。